如果2020年只能喝一種柑普茶,你會(huì)喝哪種?華南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系主任、知名茶學(xué)專(zhuān)家黃亞輝教授將云鼎柑普列為他的首選。
事實(shí)上,2020年的這場(chǎng)新型冠狀病毒疫情,對(duì)經(jīng)濟(jì)的沖擊是顯而易見(jiàn)的。從中國(guó)茶行業(yè)來(lái)看,包括日常消費(fèi)、春茶生產(chǎn)、運(yùn)營(yíng)成本、營(yíng)銷(xiāo)推廣、國(guó)際貿(mào)易等方面都有或多或少的影響。因此,不少人擔(dān)心茶葉市場(chǎng)的發(fā)展。
但是,從另一個(gè)層面來(lái)看,疫情引發(fā)了人們對(duì)于健康養(yǎng)生前所未有的高度關(guān)注,作為“萬(wàn)病之藥”的茶,也許有新的轉(zhuǎn)機(jī)。尤其是對(duì)呼吸系統(tǒng)具有明顯健康養(yǎng)生作用的柑普茶,能夠滿足人們對(duì)健康和養(yǎng)生的迫切需求。所以,對(duì)于柑普茶行業(yè)來(lái)說(shuō),實(shí)際上是隱隱迎來(lái)了風(fēng)口趨勢(shì)。而云鼎全生曬柑普茶,將受益于未來(lái)中國(guó)柑普茶業(yè)市場(chǎng)快速發(fā)展的整體趨勢(shì),并且產(chǎn)品在品飲、養(yǎng)生、收藏和社會(huì)價(jià)值等方面正顯示出巨大的潛力。
云鼎全生曬柑普茶,是集理念、運(yùn)氣、造化為一體,造就上天贈(zèng)予的人間之珍品。
01
品飲價(jià)值:一杯春露暫留客,兩腋清風(fēng)幾欲仙
今天,我們不談看外形、聞香氣、看湯色、嘗滋味、看葉底的喝茶五部曲,只看那一顆顆仿若穿越千年的全生曬柑普茶。
好茶自有由來(lái)
一杯好茶自有由來(lái),好品種、好環(huán)境、好工藝,自然成就一杯好茶。
云鼎柑普選用的茶葉都是采自于云南冰島、易武、班章、布朗等知名產(chǎn)區(qū)高海拔喬木古樹(shù)茶,且樹(shù)齡都在100~1000年之間,柑果精選自新會(huì)核心產(chǎn)區(qū),無(wú)疑是符合“好品種、好環(huán)境”的要求。
說(shuō)到“好工藝”,這里不得不提的是云鼎柑普古法全生曬工藝。云鼎柑普歷經(jīng)多年探索,不采用目前柑普熟茶烘焙工藝,創(chuàng)新性地采用古法全生曬工藝,不設(shè)光棚,全方位吸收陽(yáng)光的洗禮,天造之物,靈魂之源,讓柑普茶真正保留柑皮的天然活性,并給到柑普茶天然二次發(fā)酵空間,使得名山古樹(shù)普洱茶更能融合新會(huì)柑皮的揮發(fā)油和黃酮類(lèi)物質(zhì)等養(yǎng)生成分,成就真正的養(yǎng)生柑普茶。時(shí)間不同,滋味不同,越陳越香,更具收藏和品鑒價(jià)值。因此,每一顆柑普茶,在北緯23°黃金緯度線廣寧山區(qū)天然曬場(chǎng),陽(yáng)光曬足20天,歷經(jīng)27道工序,4重權(quán)威部門(mén)安全監(jiān)測(cè),保留柑普茶的天然養(yǎng)生價(jià)值。
天降之緣,茶界奇跡
柑皮與普洱的結(jié)合,可謂天降之緣;起初是偶然,后來(lái)是必然。它們各自獨(dú)立時(shí),已經(jīng)是難尋的美味;而當(dāng)互相交融在一起,并經(jīng)過(guò)陽(yáng)光的洗禮,又能碰撞出新的人間至味,誕生一味絕妙的仙茗。她們的結(jié)合便是一種與生俱來(lái)的絕配,茶為君,柑為臣,君臣有序,相與宣攝,于是成就了茶界的一個(gè)奇跡。
先聞其香,全生曬柑普茶山野氣息撲鼻而來(lái),婀娜媚味,混合著濃烈細(xì)膩的果香、花香、蜜香、木香,我們難以形容,唯有封她一個(gè)“貴妃香”的雅號(hào)。再品其味,具有柑皮與普洱融合后的獨(dú)特韻味,回甘迅猛,口感層次更加豐富、醇厚而又細(xì)滑,茶氣十足,山頭風(fēng)格明顯,充滿大自然的氣息和陽(yáng)光的味道。
而存放了一定年份的柑普茶,已然轉(zhuǎn)化為陳皮柑普茶,其陳皮的陳香藥香出來(lái),而茶的活性、鮮爽感仍在,兩者渾然天成,口感既有年份老茶的那份歷史年輪的厚重、藥香、淳滑,又有新茶的活性、鮮爽、陽(yáng)光氣息的味道,帶來(lái)前所未有的口感新體驗(yàn)。
因此,每一杯入口,香氣清雅如春,層次豐富,湯色或金黃明亮,或紅艷清澈,湯水醇厚順滑,在時(shí)光里逐步散發(fā)出貴妃香,回味甘潤(rùn)、爽口、自然,品之頗有
“一杯春露暫留客,兩腋清風(fēng)幾欲仙”的體驗(yàn)。
02
養(yǎng)生價(jià)值:何須魏帝一丸藥,且盡盧仝七碗茶
宋代杰出文學(xué)家蘇軾,十分嗜茶。在蘇軾看來(lái),茶是他生活不可或缺之物。昔魏帝曾有詩(shī)“與我一丸朗,光耀有五色,服之四五日,身體生羽翼。”而蘇軾卻認(rèn)為盧仝的“七碗茶”更神于這“一丸藥”,他曾作詩(shī)《游諸佛舍,一日飲釅茶七盞,戲書(shū)勤師壁》:“示病維摩元不病,在家靈運(yùn)已忘家。何須魏帝一丸藥,且盡盧仝七碗茶。”
更神于“一丸藥”的茶葉之所以受到人們的歡迎,除了它是一種好飲料之外,還在于它的養(yǎng)生保健和治療作用。那么,作為由普洱茶與柑皮完美結(jié)合的柑普茶,有什么樣的養(yǎng)生價(jià)值呢?
柑普茶分為小青柑、二黃柑、大紅柑、陳皮普洱。二黃柑和大紅柑陳化三年后則變成陳皮普洱茶,不過(guò)由于形狀還是圓形的,按習(xí)慣還是會(huì)叫它柑普茶,也或者稱為陳皮柑普茶。
我們先看看不同柑普的柑皮,有什么功效?
小青柑的青皮
中醫(yī)認(rèn)為青皮具有疏肝破氣,消積化滯的功效。主治肝郁氣滯證,氣滯脘腹疼痛,食積腹痛,癥瘕積聚,久瘧痞塊。《本草匯言》論述:“青橘皮,破滯氣,削堅(jiān)積之藥也。……此劑苦能泄,辛能散,芳香能辟邪消瘴,運(yùn)行水谷,誠(chéng)專(zhuān)功也。”從成分分析來(lái)看,青皮富含揮發(fā)油物質(zhì)、黃酮類(lèi)物質(zhì)和柑橘酸。其中,揮發(fā)油物質(zhì)行氣作用強(qiáng),具有疏肝理氣、消積化滯功效,可改善慢性咽炎、支氣管哮喘及抗霧霾等;黃酮類(lèi)物質(zhì)則具有殺菌、消炎、抗癌、抗氧化、調(diào)節(jié)免疫力、保護(hù)心血管等功效;而柑橘酸則可以清熱解火、美白肌膚、滋陰養(yǎng)顏等。
二黃柑的黃皮以及大紅柑的紅皮
元代徐彥純編著《本草發(fā)揮》:“橘皮,潔古云:紅橘皮能益氣。”黃皮和紅皮富含揮發(fā)油物質(zhì)、黃酮類(lèi)物質(zhì)以及海綿松絲。豐富的揮發(fā)油物質(zhì)和黃酮類(lèi)物質(zhì),使得黃皮和紅皮同樣具有疏肝理氣、消積化滯功效,可改善慢性咽炎、支氣管哮喘、抗霧霾、殺菌、消炎、抗癌、抗氧化、調(diào)節(jié)免疫力、保護(hù)心血管等功效。區(qū)別于青皮的是,黃皮、紅皮揮發(fā)油物質(zhì)中的果香類(lèi)芳香物質(zhì)對(duì)高血壓患者有控制效用,而海綿松絲是非常好的膳食纖維,可助消化和調(diào)節(jié)膳食平衡。
陳皮普洱的陳皮
清代《本草害利》:“廣東新會(huì)陳皮為勝,陳久者良,故名陳皮。”陳皮具有理氣健脾,燥濕化痰的功效。明代李時(shí)珍《本草綱目》載其:“療嘔噦反胃嘈雜,時(shí)吐清水,痰痞咳瘧,大便閉塞,婦人乳癰。入食料,解魚(yú)腥毒……其治百病,總?cè)∑淅須庠餄裰?。同補(bǔ)藥則補(bǔ),同瀉藥則瀉,同升藥則升,同降藥則降。”從現(xiàn)代成分研究來(lái)看,陳皮主要含黃酮類(lèi)、生物堿類(lèi)、揮發(fā)油以及多糖類(lèi)成分。藥理研究表明陳皮所含揮發(fā)油有刺激、祛痰作用。陳皮醇提取物可以對(duì)抗組胺所引起的豚鼠離體支氣管痙攣性收縮;磷酰甙具有明顯的降低血清膽固醇的功效,并能夠明顯改善主動(dòng)脈粥樣硬化病變。“她藥貴新,此藥貴陳”是陳皮的獨(dú)特之處,越陳質(zhì)量越好、臨床應(yīng)用效果越好。
再看柑普茶中的普洱。
柑普茶中的普洱
普洱茶的功效在歷史典籍有不少記載,例如清代趙學(xué)敏《本草綱目拾遺》云:“普洱茶膏,黑如漆,醒酒第一,綠色更佳;消食化痰,清胃生津。普茶,蒸之成團(tuán),西蕃市之,最能化物。普洱茶味苦性刻,解油膩牛羊毒,苦澀,逐痰下氣,利腸通泄……普洱茶膏能治百病。如肚脹,受寒,用姜湯發(fā)散,出汗即可愈。口破喉顙,受熱疼痛,用五分噙口過(guò)夜即愈。”現(xiàn)代研究方面,比較全面分析普洱茶功效的當(dāng)屬云南農(nóng)業(yè)大學(xué)普洱茶學(xué)院及普洱茶研究院原院長(zhǎng)邵宛芳教授主編的《數(shù)據(jù)解碼普洱茶功效》,該書(shū)通過(guò)大量的實(shí)驗(yàn)研究數(shù)據(jù)來(lái)驗(yàn)證了普洱茶具有降血脂,抗動(dòng)脈粥樣硬化,降血糖,減肥,預(yù)防脂肪肝,抗氧化,防輻射,耐缺氧,抗疲勞,抗免疫衰老,抗衰老氧化應(yīng)激,抑制膽固醇的吸收與合成等十余種功效。
云鼎全生曬柑普茶,是巧妙地將茶葉放進(jìn)柑內(nèi),通過(guò)陽(yáng)光全生曬,形成溫和“發(fā)酵罐”,使得茶和柑在微生物的作用下,自然發(fā)酵、氧化、氣味交融、成分滲透,產(chǎn)生新的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),使柑普茶刺激性降低、色素增多、黃酮增加、口感和香味明顯優(yōu)化,從而提升了其自身養(yǎng)生價(jià)值。從現(xiàn)代實(shí)驗(yàn)研究來(lái)看,在云鼎全生曬柑普茶的116種香氣成分當(dāng)中,每一種成分都有其獨(dú)特的功能,使柑普茶兼具中藥“清補(bǔ)運(yùn)”養(yǎng)生作用,其中:
“清”體現(xiàn)在普洱茶有助于“消食化痰、清胃生津、清除盈毒”;
“補(bǔ)”是基于傳統(tǒng)生曬的陽(yáng)光“扶陽(yáng)”作用機(jī)理;
“運(yùn)”在于陳皮有理氣健脾、燥濕化痰,幫助脾胃運(yùn)化。
03
收藏價(jià)值:越陳越香,越陳越珍貴
對(duì)于柑普茶來(lái)說(shuō),市場(chǎng)上原來(lái)并沒(méi)有“投資收藏”的概念,早年經(jīng)營(yíng)柑普茶的商家只有“快銷(xiāo)茶”概念,工藝多為烘焙,絕大部分生產(chǎn)柑普熟茶,新手入門(mén)快不排斥。2017年之后才逐步興起“生曬柑普茶”,到2019年“全生曬柑普茶”在市場(chǎng)上逐漸占據(jù)主導(dǎo)地位,它的收藏價(jià)值才逐漸在市場(chǎng)上得到顯現(xiàn)。
這里,我們不禁會(huì)問(wèn),為什么云鼎柑普的全生曬柑普茶值得收藏?
我們依然要從柑普茶的原料來(lái)分析。
普洱茶收藏深入人心,投資價(jià)值非常可觀
愛(ài)茶之人都知道,“藏茶圈”可謂是圈中的風(fēng)口浪尖,其追捧者多到數(shù)不勝數(shù),每年的茶葉收藏量更是龐大無(wú)比,僅僅是在廣東東莞,茶葉收藏量高達(dá)40萬(wàn)噸,占據(jù)每年中國(guó)茶葉總產(chǎn)量的幾分之一。其中云南普洱茶的收藏量占比超過(guò)一大半,這主要是因?yàn)槠斩璧纳悼臻g非常大。我們依然記得,2017年的廣州茶博會(huì)上,一件(84餅)2000年生產(chǎn)的“班章珍藏青餅”標(biāo)出了1800萬(wàn)元的高價(jià)。而在2018年,一件2003年六星孔雀班章,更是標(biāo)出了3600萬(wàn)元的天價(jià),經(jīng)歷了15年的陳化,竟然升值了數(shù)百倍,真正演繹了一場(chǎng)“存錢(qián)不如存茶”的投資神話!
一兩陳皮一兩金,百年陳皮勝黃金
隨著人們收入水平越來(lái)越高,對(duì)健康養(yǎng)生越發(fā)重視,名貴珍稀中藥材也漸漸成為收藏界的新寵,越陳越好的陳皮就在人們的收藏之列。尤其在2020年全民抗擊新型冠狀病毒疫情以來(lái),陳皮作為國(guó)家發(fā)布的《新型冠狀病毒感染的肺炎診療方案(試行第一版、第四版)》中藥處方里的重要成分參與疫情防御、治療,更是讓全球民眾對(duì)陳皮功效擁有了空前的認(rèn)識(shí)。
“千年人參,百年陳皮”,在北方,以長(zhǎng)白山野山參為代表的珍稀中藥材,拍賣(mài)價(jià)格屢創(chuàng)新高,拍出千萬(wàn)元天價(jià)。而在南方,作為“廣東三寶”之首的陳皮近年來(lái)也出現(xiàn)了大受熱捧之勢(shì),有73年歷史的陳皮拍出了12.5萬(wàn)元/100克的價(jià)格,而90年的陳皮更是拍出了110萬(wàn)元/公斤的高價(jià),真正是應(yīng)了那句俗話“一兩陳皮一兩金,百年陳皮勝黃金”。
總之,陳皮是儲(chǔ)存年份越久,價(jià)格越高。
兩大國(guó)寶組合而成柑普茶,彌足珍貴
千年古樹(shù)年份茶+新會(huì)核心產(chǎn)區(qū)柑,兩大國(guó)寶組合而成的柑普茶,在陽(yáng)光的洗禮下,由150多種物質(zhì),變?yōu)?84多種有益物質(zhì),養(yǎng)生效果巨變,加上千年古茶樹(shù)的稀缺性以及由柑普轉(zhuǎn)化為陳皮普洱的稀缺性,每一顆全生曬柑普茶,都顯得彌足珍貴。
我們都知道,一款茶如果單純有養(yǎng)生的功效,而缺乏口感,則像喝藥一樣,這樣的茶,我們不會(huì)拿來(lái)收藏,也不可能長(zhǎng)期堅(jiān)持飲用。云鼎全生曬柑普茶,雖有非常好的養(yǎng)生功效,卻不安歸于藥茶,而是堅(jiān)持打造“琴棋書(shū)畫(huà)詩(shī)酒茶”的茶,追求口感的極致。因此,每一顆柑普茶,追求藥圣的功效、茶王的口感。同時(shí),它適合長(zhǎng)期存放,并隨著時(shí)間的演變,陳皮與普洱的香氣成分不斷地發(fā)酵和轉(zhuǎn)化,每一月,每一年,口感和香氣都有變化,發(fā)展空間巨大,越陳越香,越陳口感越豐富,越陳越珍貴。根據(jù)預(yù)測(cè),全生曬柑普茶每一年都具有20-50%的增值空間。
現(xiàn)在的柑普茶消費(fèi)人群相比幾年前,增加了數(shù)倍以上,想必柑普茶的投資收藏氛圍將持續(xù)濃厚。趁現(xiàn)在,選擇高品質(zhì)、核心產(chǎn)區(qū)、具有收藏價(jià)值的柑普茶入手,過(guò)個(gè)10年,或許價(jià)值也要翻很多番。
04
社會(huì)價(jià)值:打造百年好茶,成就千年產(chǎn)業(yè)
一家有社會(huì)責(zé)任感的企業(yè),要對(duì)大眾有貢獻(xiàn)、對(duì)國(guó)家有貢獻(xiàn)。柑普茶由2014年火遍茶界以來(lái),柑普市場(chǎng)從百家爭(zhēng)鳴、魚(yú)龍混雜、產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊,逐步轉(zhuǎn)向品牌化、行業(yè)規(guī)范化、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化。在這個(gè)過(guò)程中,云鼎柑普由始至終堅(jiān)持并倡導(dǎo)全生曬工藝,促進(jìn)柑普市場(chǎng)健康發(fā)展,引領(lǐng)柑普茶價(jià)值體現(xiàn),為行業(yè)立典范,向“善”而行,回饋社會(huì)。
倡導(dǎo)全生曬工藝
產(chǎn)品原料取之自然,便要敬畏自然。云鼎柑普使用天然的全生曬工藝手法,將“自然”回饋于社會(huì),把散落在不同角落的傳統(tǒng)文化智慧匯集起來(lái),以獨(dú)特的方式為社會(huì)提供一種文明、養(yǎng)生的飲茶文化,給柑普茶未來(lái)的繁榮多擴(kuò)展一片天空。
促消費(fèi)升產(chǎn)值
云鼎推行的全生曬工藝,在20天的陽(yáng)光融合過(guò)程中,生茶口感轉(zhuǎn)化速度大大加速,令生茶口感更加醇和,卻不泯滅生茶的口感和活性,并增加了新的有益物質(zhì),打破了生茶之前消費(fèi)量格局,間接促進(jìn)了云南普洱生茶的大量消耗,從而起到市場(chǎng)積極推進(jìn)作用。
而對(duì)于新會(huì)陳皮產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō),全生曬柑普茶無(wú)疑起到了一個(gè)推動(dòng)作用。數(shù)據(jù)顯示,2018年,新會(huì)陳皮全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值66億元,2019年新會(huì)陳皮產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值85億元,比2018年整體增長(zhǎng)28%,從這個(gè)增長(zhǎng)速度來(lái)看,是比較快的。那么,有沒(méi)有一種增長(zhǎng)更快的可能呢?青皮、陳皮是藥,我們不可能天天喝,而喝柑普茶可以。當(dāng)新柑皮或者低年份陳皮與百年乃至千年古樹(shù)普洱結(jié)合,柑皮、陳皮的整體價(jià)值水漲船高。尤其是全生曬的柑普茶,價(jià)格可以在柑皮、陳皮的基礎(chǔ)上,翻上幾番,甚至翻上數(shù)十番。以此推理,全生曬柑普茶將在陳皮茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值上起到快速增長(zhǎng)的作用。
創(chuàng)新健康新生活方式
而且,比之陳皮、普洱兩大國(guó)寶,全生曬柑普茶還是一款更為珍貴的養(yǎng)生茶品,為大眾創(chuàng)新了一種可以每天在愉悅的享受過(guò)程中實(shí)現(xiàn)養(yǎng)生的健康新生活方式。不久的未來(lái),我們可以看到,大眾通過(guò)堅(jiān)持喝柑普茶,強(qiáng)健體魄,提升免疫力,減少疾病的痛苦,從而提升整體生活工作質(zhì)量。再上升到國(guó)家層面,則在無(wú)形中提升國(guó)民身體素質(zhì),減少國(guó)家醫(yī)療成本,達(dá)到強(qiáng)國(guó)利民之效。在國(guó)民健康意識(shí)空前提高的當(dāng)下,可以預(yù)測(cè),未來(lái)十年,具有大健康基因的柑普茶產(chǎn)業(yè)將迎來(lái)更大的發(fā)展,造就千億產(chǎn)值也許不在話下。
云鼎柑普,以工匠精神,致力于打造百年好茶,此理念和工藝或許會(huì)成就柑普茶千年產(chǎn)業(yè),惠及大眾、子孫千秋。
正本清源,守正創(chuàng)新,做一款有靈魂的柑普茶!